肉，是我們一日三餐中不可或缺的一味。那么你知道我們每天從菜市場買的熱鮮肉和超市買的冷鮮肉有什么不一樣嗎？一頭豬又是怎么成為一塊塊的肉來到我們的餐桌的？我們又怎么樣才能吃到放心、安全的肉呢？據(jù)了解，貴州當(dāng)前肉類消費主要以熱鮮肉為主，而熱鮮肉的交易主要以在屠宰場點殺為主，無論是熱鮮肉還是屠宰場點殺，都是比較傳統(tǒng)的方式，存在許多弊端。對于消費者來說，屠宰場交易環(huán)境臟亂差，食品安全得不到**。

另外熱鮮肉沒有冷藏設(shè)備，未經(jīng)任何降溫處理，溫度較高，為細(xì)菌的過度繁殖提供了條件，極易腐敗變質(zhì)。為了解決這些問題，讓更多的市民吃到放心肉，使貴州白條肉市場交易更加規(guī)范，7月12日，貴州富之源集團、臺農(nóng)興旺、黔之靈、五福坊、嘉旺屠宰、致力于貴州生豬屠宰的養(yǎng)心食品、明琴興業(yè)等多家省內(nèi)肉類龍頭企業(yè)在貴陽北部農(nóng)產(chǎn)品物流園與貴陽農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展有限公司共同研討在園區(qū)內(nèi)建設(shè)白條肉交易市場事宜。

會上，貴農(nóng)公司與參會企業(yè)就白條肉交易市場的建設(shè)辦法、肉類分割車間的合作模式與方案設(shè)計、各肉類從業(yè)企業(yè)對冷凍庫、冷藏庫、速凍等肉類配套冷庫設(shè)施的需求等方面進行全面探討。參會企業(yè)為白條肉交易市場的建設(shè)提出了具有建設(shè)性的意見和建議。

      各參會企業(yè)一致認(rèn)為，這是貴州的肉類從業(yè)企業(yè)這次為了發(fā)展白條肉交易市場而進行的深刻探討，希望能夠依托貴陽北部農(nóng)產(chǎn)品電商物流園的這個平臺讓貴州肉類從業(yè)企業(yè)協(xié)同發(fā)展，使貴州白條肉交易市場逐漸規(guī)?；钛a貴州白條肉交易市場的空白。白條肉交易市場的建成，將進一步豐富北部物流園的業(yè)態(tài)，商戶可以在北部物流園完成、蔬菜、水果、肉類一站式采購，大大節(jié)約成本。

貴陽農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展有限公司董事長黃德澤表示，目前貴州省內(nèi)沒有成型的白條肉類交易市場，業(yè)態(tài)落后，希望北部農(nóng)產(chǎn)品電商物流園能夠與貴州肉類龍頭企業(yè)共同合作、打破瓶頸，為貴州白條肉交易更加規(guī)范化做出貢獻，填補貴州肉類交易市場空白，讓市民能夠吃到放心肉。